Wie schmeckt eigentlich Skandinavien? Diese Frage stellen sich Thomas Mack, Geschäftsführer des Europa-Park, und der dänische Spitzenkoch Brian Bojsen auf ihrer Genuss-Reise quer durch Europa. Kultur, Kulinarik und Kochen aus dem Studio 78 – erster Halt: Lappland!
- 17:43 Minuten
Thomas Mack, geschäftsführender Gesellschafter des Europa-Park und kulinarischer Weltenentdecker, und Brian Bojsen, bekannter Fernsehkoch mit dänischen Wurzeln, haben es sich zur Aufgabe gemacht, die Geschmäcker Europas zu entdecken. Welche kulinarischen Highlights erwarten uns in den Ländern, die wir sonst nur als Touristen erkunden? Das wollen die beiden herausfinden und nehmen ihre Zuhörer:innen mit auf eine spannende Reise durch die abgelegensten Orte unserer Erde.
Erster Halt: Lappland!
Reißende Flüsse, undurchdringliche Wälder und beeindruckende Berge prägen die schneebedeckten Weiten einer ganz besonderen Region: Das ist Lappland. Das Land der Mitternachtssonne und der spektakulären Nordlichter ist wild und eigen. Dort leben das Volk der Samen im Einklang mit der Natur, züchtet seit unzähligen Generationen Rentiere, kennt mehr als 300 Ausdrücke für Schnee UND die Geheimnisse der arktischen Küche.
Moment mal, Geheimnisse? In einer Küche? Das lässt Mack & Bojsen direkt hellhörig werden: Sie wollen wissen, was es mit der arktischen Küche auf sich hat und begeben sich deshalb gemeinsam auf eine wundervolle Reise nach Lappland.
In dieser Folge - Teil 1 der Lappland-Reise - begleiten wir die Abenteurer bei ihrer Anreise und ersten schier unglaublichen Erlebnissen in Lappland. Werden sie es schaffen, ein typisch arktisches Gericht zu finden, das sie mit den in den Europa-Park nach Rust und auf die Teller ihrer Gäste bringen können?
