Peter Hagen-Wiest, Küchenchef des Restaurant Ammolite in Rust, ist im „Studio 78“ zu Gast. Hier verrät er, von welcher Zutat er nie genug bekommt und wieso er nirgendwo anders arbeiten möchte.
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Seit 2012 ist Peter Hagen-Wiest Küchenchef im Restaurant Ammolite hier in Rust. Aber er war nicht immer ein Schwarzwälder Bub: Er kam aus Portugal direkt zu uns in den Europa-Park und ist stets auf der Suche nach der perfekten Zutat, um daraus ein kulinarisches Highlight zu zaubern. Warum es in der Küche auch mal ein bisschen forscher zugehen darf und bei welchem Song sich der Sternekoch nach einem langen Arbeitstag erholt, erfahrt ihr in der neuen Podcast-Folge von "Reine Geschmacksache".
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